近日，福建省宁德市寿宁县坑底乡地源村的110亩高山杭椒进入采摘旺季。青翠饱满的杭椒挂满枝头，村民们穿梭其间，熟练地采摘、分拣、装筐。当天采摘的鲜椒随即送入分拣中心精细筛选，傍晚由物流专车连夜直发，次日即可抵达杭州市场。

　　依托千米高山凉爽气候和昼夜温差，当地杭椒恰在夏季平原产区供应缩减时错峰成熟，口感脆嫩，深受杭州市场青睐。此前村里零散种植，销路不稳，椒农收益难以保障。如今，当地农场主动对接杭州包收渠道，推行保底订单收购，为高山杭椒规模化种植提供稳定“兜底”。

　　采摘季持续百余天，每天用工四十余人，周边茶农采茶后即可无缝衔接务工，实现就地增收。一株株高山小辣椒，凭借错峰优势与订单模式，为深山村落蹚出了一条产业兴、百姓富的新路子。

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