12月初，天气愈发寒冷，江苏泰兴江沙蟹正值收获期。泰兴长江水与高沙土合一的养殖条件成为了塑造江沙蟹优良品质的独特优势，2020年，江沙蟹获评中国国家地理标志产品。如今，泰兴江沙蟹总养殖面积超35000亩，年产量超4500吨。

　　作者：黄培锋、嵇子鉴、王雨乔

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